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益智健脑—红枣金菇汤
云南特产信息网,批发,零售各种特产   2012-02-01 02:05:54 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

 材料:水发金针菇100克,红枣100克,料酒,精盐,味精,姜片,生油。

  制法:1、将水发金针菇去杂洗净,红枣洗净。

              2、用有盖炖盅一只,加入澄清的金针菇浸泡水、冬菇、红枣、料酒、精 盐、味精、姜片、适量清水和少许生油,用牛皮纸封好后,上笼蒸一小时左 右,出笼起盅即可。

      金针菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。维生素 B2每百克含53.2毫克,人体必需氨基酸的成分齐全,其中赖氨酸和精氨酸 含量尤其丰富,对增强智力特别是儿童的身高和智力发育有良好的作用,还 有抗癌、降胆固醇的作用。红枣具有补脾胃、生津液的功效。两者组成此菜,常可作为各种气血不足、脾胃虚弱食少、肝炎、肠胃溃疡、高胆固醇、癌症 患者的保健菜使用。正常人食之能增强人体抗病、防病能力,益智健脑。

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