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白参的几种做法
云南特产信息网,批发,零售各种特产   2013-06-10 03:48:41 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
白参蒸鸡蛋白参蒸鸡蛋
  原料:白参60克配料:鸡蛋4个,青辣椒30克 调料:精盐5克,味精3克,胡辣椒粉2克,
花生油80克制法:1,白参去杂草,杂质漂洗干净,青辣椒洗净,去把去籽切成小粒。2:炒锅置中火上,热锅注入花生油20克,将白参下入煸炒,炒熟炒香加入精盐,味精,胡椒粉各1克,拌均后倒入盘中,再在锅中注入花生油60克,鸡蛋磕入盘中,加入省余的精盐,味精胡椒粉调匀,先将青椒放入炒透,接着倒入鸡蛋液擦锅底炒拌,在蛋液还没有完全凝固时,立即将炒过的白参倒入,继续煸炒,待鸡蛋熟透,蛋液将白参包裹住,菌香味四溢时,既可起锅装盘食用.
1、白参蒸鸡蛋白参蒸鸡蛋一、原料:
1.主料:鲜裂褶菌50克,鸡蛋2只。
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。

白参炒肉丝
一、原料:
1.主料:鲜白参250克,猪瘦肉200克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法:
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝,煸炒至水干,烹入酱油、料酒,煸炒几下,加入精盐、葱姜,煸炒至肉熟,加入白参和适量水,炒至肉熟烂入味,点入味精,出锅装盘即成。
按:白参与滋阴润燥、补中益气猪肉相配组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪,多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚干咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。

3、白参炒猪肝
一、原料:
1.主料:白参250克,熟猪肝200克。
2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法:
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热,下姜葱煽香,投入猪肝煸炒,烹入料酒、酱油,煸炒几下加入精盐、白参及适量清水,炒至猪肝、白参入味即成。

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